Un pouvoir d’attraction créé en laboratoire
Une société suisse a entrepris il y a plusieurs années de trouver une alternative à un ingrédient très prisé en parfumerie, mais coûteux : le jasmin. Elle a ainsi mis au point l’hédione, une molécule de synthèse aromatique dont les formidables propriétés en ont fait l’un des ingrédients les plus utilisés en parfumerie.
« On l’utilise pour amplifier la fragrance des parfums, car cette molécule apporte de la vivacité et de la profondeur à pratiquement tous les types de senteurs », explique Kateřina Nováková avant d’ajouter qu’elle « constitue un élément important lors de la fabrication de compositions florales et citronnées tout en s’avérant indispensable pour créer le célèbre accord du thé vert. »